{"title":"藍包丁","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eあいぼうちょう\u003cbr\u003eIndigo Bocho \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"width:100%; margin:32px 0; overflow:hidden;\"\u003e\n  \u003cvideo autoplay muted loop playsinline preload=\"metadata\" style=\"display:block; width:100%; height:auto;\"\u003e\n    \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/33ff371699dc412e9c08825ab4a853ad.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e\u003c\/video\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ、古来より私たち日本人の生活に欠かせなかった藍染め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの藍染めを包丁に搭載したのが「藍包丁」です。\u003cbr\u003e大阪の伝統である堺刃物、徳島の歴史に根付く藍染めをかけあわせて誕生しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/ej-seihou005.jpg?v=1641115106\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古来の日本では日常のさまざまなシーンで藍を利用していました。\u003cbr\u003e　農作業を行う時には藍染めした衣服を着て、\u003cbr\u003e　怪我をすれば藍の液で消毒をし、\u003cbr\u003e　風邪を引いた時には藍を煎じた薬草茶を飲んでいたといわれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e藍がもつと言われる「抗菌性」「消臭性」「防虫性」を\u003cbr\u003e包丁に適用したのが藍包丁です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジャパンブルーを想起させる藍染めグラデーションは\u003cbr\u003e単なるビジュアルのためではなく、\u003cbr\u003e包丁を衛生的に保つ機能性のためなのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/products\/4eef846f3f96a39928e6e3eb80944d12.jpg?v=1634655380\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして、刃は600年の歴史を誇る、大阪・堺刃物。\u003cbr\u003eそこで老舗としてプロの料理人や料理学校に包丁を作ってきた包丁職人が\u003cbr\u003e藍包丁の刃を担当しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/Osaka_Knife_8.jpg?v=1733814413\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTV番組・ヒルナンデスで取り上げられ、モノマガジンに掲載されてから、生産が追いつかない状況となり、今では入荷2年待ちとなっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在は「黒打槌目シリーズ」が人気。\u003cbr\u003e現在急ピッチで生産しており、在庫が切れないようになったため、\u003cbr\u003e比較的早くお届けできるシリーズです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/008.jpg?v=1754404534\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e異なる地域、異なる職人技をかけあわせたことで生まれた「藍包丁」は、\u003cbr\u003e日本のものづくりの新しい道標になることを目指しています。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、\u003cbr\u003e日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e職人技の競演を通して、新しい手仕事を感じていただければ幸いです。 \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"width:100%; margin:32px 0; overflow:hidden;\"\u003e\n  \u003cvideo autoplay muted loop playsinline preload=\"metadata\" style=\"display:block; width:100%; height:auto;\"\u003e\n    \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/c569c4cf4c6841149e2fa7fc8c7f4234.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e\u003c\/video\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aibocho-kurouchi-santoku","title":"【藍包丁】黒打三徳包丁","description":"\u003cp\u003e種類：三徳包丁\u003cbr\u003e鋼材：青鋼／白鋼（さびやすい）\u003cbr\u003e刃渡り：18cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e重量：約150g\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜三徳包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e一般家庭で広く使われている三徳（さんとく）包丁。\u003cbr\u003e肉・魚・野菜に対応できる＝三つの徳があることに由来しており、どんな使い方もできることから万能包丁と呼ばれることもあります。\u003cbr\u003eペティや牛刀よりも刃の幅が広くなっているのは、キャベツなどの大きめの野菜を切った時もしっかり刃が中に残り、最後まで切り抜くためのデザインです。\u003cbr\u003e最初に選ぶ、もしくは買い換えるには最適の1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"ラッピングなし","offer_id":42254314504444,"sku":"","price":36000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ラッピングあり(+500円)","offer_id":42254314537212,"sku":"","price":36500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/products\/880ef5e769aee7c463766f61e7c8eea5_72623fd7-c97f-44fe-a7f5-c07a0f75fecf.png?v=1634656175"},{"product_id":"aibocho-indigobocho-za18-gyuto21cm","title":"【藍包丁】コバルトステンレス牛刀21cm","description":"\u003cp\u003e種類：牛刀\u003cbr\u003e鋼材：コバルトステンレス ZA18（さびにくい）\u003cbr\u003e刃渡り：21cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e重量：約140g\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜牛刀とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来したのが牛刀（ぎゅうとう）です。\u003cbr\u003e家庭用包丁の代表格である三徳包丁よりも刃の幅が狭く、\u003cbr\u003eまさに肉を切るためのものでしたが、\u003cbr\u003e大きな食材を扱う人達に ”少し大きめの万能包丁” として広く愛されてきました。\u003cbr\u003e三徳よりも刃幅がスリムなため、スタイリッシュな雰囲気も人気の理由です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの３点を実現したコバルトステンレス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題でした。\u003cbr\u003e切れ味を追求すれば硬ければ硬いほどよいのですが、\u003cbr\u003eさびにくさを実現するステンレス材は柔らかい鋼材だからです。\u003cbr\u003eコバルトステンレスはその問題を解決した最新の鋼材です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心の芯材に非常に硬い \"新鋼材ZA-18\" を配し、\u003cbr\u003eまわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだことで、\u003cbr\u003e切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e耐摩耗性にも優れており切れ味抜群で永切れし、\u003cbr\u003eクロムの含有率が高いため、他の包丁よりもさびにくさを発揮します。\u003cbr\u003eそんな良いとこどりの最新高級鋼材であるコバルトステンレスは\u003cbr\u003eその1本で毎日の生活を変えてくれる相棒となるでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘は不要 \/ 不要","offer_id":42254094467324,"sku":"","price":35000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 有り＋500円（御縁玉なし)","offer_id":42254094500092,"sku":"","price":35500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 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黒打ペティ","description":"\u003cp\u003e種類：ペティナイフ\u003cbr\u003e鋼材：青鋼／白鋼（さびやすい）\u003cbr\u003e刃渡り：15cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e重量：約120g\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜ペティナイフとは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e小さい（Petty)という意味をもつ小包丁。\u003cbr\u003eもともとはフルーツカットや野菜の皮むき用でしたが、最近では小さな万能包丁としてお使いいただく機会が多い包丁です。\u003cbr\u003e果物はもちろんのこと、肉・魚・野菜にも使用可能です。\u003cbr\u003e小回りが利き軽くて使い易いので持ち運ぶことの多いアウトドア用としてお使いいただいたり、お子様用のこども包丁としてお選びいただく機会も増えており、三徳がすこし大きく感じる方にもぴったりな1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e和包丁伝統の鋼（はがね）。切れ味を追求するため鋼材にステンレスを混ぜ込まず、和包丁本来の鋭さを実感いただけます。また、刃の製造工程で浮かび上がる黒い酸化皮膜をあえてそのまま残し、唯一無二のビジュアルとなっています（生産量が非常に少ない鋼材のためロットにより青鋼／白鋼のどちらかになります。お客様にお選びいただくことができませんことご了承ください）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"不要","offer_id":42254071005436,"sku":"","price":30000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"御縁玉なし(+500円)","offer_id":42254071038204,"sku":"","price":30500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"御縁玉つき(+500円)","offer_id":42254071070972,"sku":"","price":30500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/products\/898a4dc9ceadc76424f8a1968891dd41_e98f2db9-370b-4caa-aad2-46490e3ad324.png?v=1634656134"},{"product_id":"aibocho-kurouchi-gyuto21","title":"【藍包丁】黒打牛刀21cm","description":"\u003cp\u003e種類：牛刀\u003cbr\u003e鋼材：青鋼／白鋼（さびやすい）\u003cbr\u003e刃渡り：21cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e重量：約135g\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜牛刀とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀（ぎゅうとう）です。\u003cbr\u003e三徳包丁よりも刃の幅が狭く、まさに肉を切るためのものでしたが、\u003cbr\u003e大きな食材をカットすることも多い方には大きめの三徳包丁として広く使われています。\u003cbr\u003e三徳よりもスリムでスタイリッシュな見た目もあり、三徳に次ぐ人気のタイプです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e和包丁伝統の鋼（はがね）。切れ味を追求するため鋼材にステンレスを混ぜ込まず、和包丁本来の鋭さを実感いただけます。また、刃の製造工程で浮かび上がる黒い酸化皮膜をあえてそのまま残し、唯一無二のビジュアルとなっています（生産量が非常に少ない鋼材のためロットにより青鋼／白鋼のどちらかになります。お客様にお選びいただくことができませんことご了承ください）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**************************\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。\u003cbr\u003e600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、徳島の藍染めのコラボレーション製品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eベースとなる木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用。\u003cbr\u003eそこに古来より抗菌・消臭・防虫効果があるとされ重宝されてきた藍染めを施しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木材を染め上げた後、藍染め液を吹き付けてグラデーションをかけたことで、\u003cbr\u003e機能性とビジュアルを両立した1本が出来上がりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す」取り組みでもある藍包丁。\u003cbr\u003eぜひ一度お試しください。\u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"不要","offer_id":42254316044540,"sku":"","price":39000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"御縁玉なし(+500円)","offer_id":42254316077308,"sku":"","price":39500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"御縁玉つき(+500円)","offer_id":42254316110076,"sku":"","price":39500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/products\/18bed63be14a972f0162636330934ec3_b99b8826-9faf-4cdc-9bc8-099cfaaa430b.png?v=1634656215"},{"product_id":"藍包丁-柳刃-左-24cm","title":"【藍包丁】柳刃（左）24cm","description":"\u003cp\u003e左利き用の柳刃が登場。魚をさばいた後、綺麗な刺身を作るときに使用します。刃は片方にしか付いていない片刃となっており、この形状が、魚の断面をスパッと切り、角をキリッと立てることができます。三徳や牛刀が押すように切るのに対して、柳葉は引いて切るため、刃渡りが20cm以上あります。日本伝統の鋼を使用しているため、両刃の包丁よりも硬さと切れ味に優れています。その代わり、刃は錆びやすいのでまめにお手入れください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**************************\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。\u003cbr\u003e伝統を超え、世界中を驚かせる藍包丁が完成しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、木を藍染する技術を確立した徳島の職人技のコラボレーションです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eひとつの製品で複数の産地に利益を生み、日本を活性化する新しいビジネスモデルでもある「藍包丁」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすでに海外でも注目を浴び始めている、この新しい伝統美を是非体験してみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**************************\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「藍包丁」柳刃（左利き用）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身：安来白紙２号\u003cbr\u003e＊さびやすい\u003cbr\u003e刃渡り：24cm\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e刃付け：片刃（左利き用）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e柄：ヒバ\u003cbr\u003e口輪：積層合板\u003cbr\u003eこちらは左利き用です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**************************\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"不要 \/ 不要","offer_id":42254438629628,"sku":"","price":40000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"不要 \/ 御縁玉なし(+500円)","offer_id":42254280196348,"sku":"","price":40500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"不要 \/ 御縁玉つき(+500円)","offer_id":42254280229116,"sku":"","price":40500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"付属する(+12000円) \/ 不要","offer_id":42254438662396,"sku":"","price":52000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"付属する(+12000円) \/ 御縁玉なし(+500円)","offer_id":42254280261884,"sku":"","price":52500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"付属する(+12000円) \/ 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e・藍包丁・牛刀21cm（牛刀21cm、新牛刀21cm）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・藍包丁・牛刀24cm\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（牛刀24cm、新牛刀24cm）\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・藍包丁・ペティ（ペティ、新ペティ）\u003cbr\u003e・藍包丁・菜切\u003cbr\u003e・藍包丁・薄刃\u003cbr\u003e・藍包丁・出刃18cm\u003cbr\u003e・藍包丁・舟行15cm\u003cbr\u003e・藍包丁・舟行16.5cm\u003cbr\u003e・藍包丁・柳刃24cm右利き用\u003cbr\u003e・藍包丁・柳刃24cm左利き用\u003cbr\u003e・藍包丁・柳刃27cm右利き用\u003cbr\u003e・藍包丁・柳刃30cm右利き用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜注意事項＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e・こちらは藍包丁専用の鞘となります。\u003cbr\u003e・藍包丁以外の包丁には合わない可能性があります。\u003cbr\u003e・お買い上げいただいた後、藍包丁ではないご自身の包丁とサイズが合わない等の理由での\u003cbr\u003e　返品・返金は承れませんので、よくご確認の上ご購入ください。\u003cbr\u003e・藍包丁・黒打シリーズは刃が厚いため対応しておりません。\u003cbr\u003e・画像2～4枚目はコバルドステンレス牛刀に鞘を装着したときのイメージです。\u003cbr\u003e　お送りするのはお客様がお選びになった鞘となります。\u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"藍包丁・三徳16.5cm用（三徳）","offer_id":41899894800636,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・三徳18cm用（新三徳、新万能包丁共通）","offer_id":41899894866172,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・牛刀21cm用（牛刀、新牛刀21cm共通）","offer_id":41899895062780,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・牛刀24cm（牛刀、新牛刀24cm共通）","offer_id":41899895095548,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・ペティ用（ペティ、新ペティ共通）","offer_id":41899894735100,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・菜切用","offer_id":41899894997244,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・薄刃用","offer_id":41899894931708,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・出刃18cm用","offer_id":41899895161084,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・舟行16.5cm","offer_id":42181363564796,"sku":"","price":10000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・柳刃24cm右利き用","offer_id":42181363597564,"sku":"","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・柳刃24cm左利き用","offer_id":42181364646140,"sku":"","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・柳刃27cm右利き用","offer_id":42181364678908,"sku":"","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"藍包丁・柳刃30cm右利き用","offer_id":42181360451836,"sku":"","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/products\/defc3dcc360bfcd109a57574af61ab7f_62796285-1e17-42ba-972c-679e8960d760.jpg?v=1634656669"},{"product_id":"aibocho-cobaltstainless-za18-santoku","title":"【藍包丁】コバルトステンレス三徳","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e種類：三徳 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e鋼材：ZA18 コバルトステンレス（さびにくい）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e刃渡り：18cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柄の木材：ヒバ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e重量：約110g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e＜三徳包丁とは＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e一般家庭で広く使われている三徳（さんとく）包丁。\u003cbr\u003e肉・魚・野菜に対応できる＝三つの徳があることに由来しており、どんな使い方もできることから万能包丁と呼ばれることもあります。\u003cbr\u003eペティや牛刀よりも刃の幅が広くなっているのは、キャベツなどの大きめの野菜を切った時もしっかり刃が中に残り、最後まで切り抜くためのデザインです。\u003cbr\u003e最初に選ぶ、もしくは買い換えるには最適の1本です。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「さらなる切れ味」「さびにくい刃」という相反する性能を両立させたコバルトステンレス。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題でした。\u003cbr\u003e切れ味を追求すれば硬ければ硬いほどよいのですが、\u003cbr\u003eさびにくさを実現するステンレス材は柔らかい鋼材だからです。\u003cbr\u003eコバルトステンレスはその問題を解決した最新の鋼材です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中心の芯材に非常に硬い \"新鋼材ZA-18\" を配し、\u003cbr\u003eまわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだことで、\u003cbr\u003e切れ味の良さとさびにくさを両立させました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e耐摩耗性にも優れており切れ味抜群で永切れし、\u003cbr\u003eクロムの含有率が高いため、他の包丁よりもさびにくさを発揮します。\u003cbr\u003eそんな良いとこどりの最新高級鋼材であるコバルトステンレスは\u003cbr\u003eその1本で毎日の生活を変えてくれる相棒となるでしょう。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘は不要 \/ 不要","offer_id":46865926258940,"sku":null,"price":32500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 有り＋500円（御縁玉なし)","offer_id":46865926291708,"sku":null,"price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 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コバルトステンレス（さびにくい）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e刃渡り：15cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柄の木材：ヒバ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e重量：約75g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e＜ペティナイフとは＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e小さい（Petty)という意味をもつ小包丁。\u003cbr\u003eもともとはフルーツカットや野菜の皮むき用でしたが、最近では小さな万能包丁としてお使いいただく機会が多い包丁です。\u003cbr\u003e果物はもちろんのこと、肉・魚・野菜にも使用可能です。\u003cbr\u003e小回りが利き軽くて使い易いので持ち運ぶことの多いアウトドア用としてお使いいただいたり、お子様用のこども包丁としてお選びいただく機会も増えており、三徳がすこし大きく感じる方にもぴったりな1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「さらなる切れ味」「さびにくい刃」という相反する性能を両立させたコバルトステンレス。　\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題でした。\u003cbr\u003e切れ味を追求すれば硬ければ硬いほどよいのですが、\u003cbr\u003eさびにくさを実現するステンレス材は柔らかい鋼材だからです。\u003cbr\u003eコバルトステンレスはその問題を解決した最新の鋼材です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中心の芯材に非常に硬い \"新鋼材ZA-18\" を配し、\u003cbr\u003eまわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだことで、\u003cbr\u003e切れ味の良さとさびにくさを両立させました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e耐摩耗性にも優れており切れ味抜群で永切れし、\u003cbr\u003eクロムの含有率が高いため、他の包丁よりもさびにくさを発揮します。\u003cbr\u003eそんな良いとこどりの最新高級鋼材であるコバルトステンレスは\u003cbr\u003eその1本で毎日の生活を変えてくれる相棒となるでしょう。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘は不要 \/ 不要","offer_id":46865948967164,"sku":null,"price":28500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 有り＋500円（御縁玉なし)","offer_id":46865948999932,"sku":null,"price":29000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 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data-start=\"357\"\u003e\n\u003cp data-end=\"391\" data-start=\"359\"\u003e\u003cstrong data-end=\"389\" data-start=\"359\"\u003e錆びにくいステンレス×黒打×槌目 ＝ 毎日使える本格派\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"426\" data-start=\"392\"\u003e\n\u003cp data-end=\"426\" data-start=\"394\"\u003e\u003cstrong data-end=\"424\" data-start=\"394\"\u003e果物向きの小回りがきくタイプ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"452\" data-start=\"427\"\u003e\n\u003cp data-end=\"452\" data-start=\"429\"\u003e\u003cstrong data-end=\"448\" data-start=\"429\"\u003e最短当日発送、送料一律1,000円、問い合わせは\u003ca title=\"お問い合わせ\" href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/pages\/contact\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e＜製品の特徴＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e伝統的な黒打（くろうち）に、職人による槌目（つちめ＝ハンマーで叩いた跡）が唯一無二の存在感を誇る1本です。黒打とは江戸時代発祥の伝統的な製法のことで、刃の表面にをあえて磨かず、黒い酸化被膜を残した仕様のことをいいます。これまでの黒打は酸化被膜ができやすい鋼（はがね）の素材で作られていましたが、切れ味が鋭いかわりに錆びやすい特性もありました。それを今回は錆びにくいステンレスで黒打を作ることに成功。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eこの技術革新により、和包丁の本格的な切れ味を持ちつつ、ご家庭でのメンテナンス性を両立させた画期的なシリーズです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e＜名入れについて＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e名入れは本ページ内のオプション選択から追加いただけます。\u003cbr\u003e詳しい仕様をご覧になりたい方は、\u003ca rel=\"noopener\" title=\"名入れ\" href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/name-engraving-laserprint\" target=\"_blank\"\u003e説明ページ\u003c\/a\u003eもあわせてご確認ください。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのシリーズは手彫り文字が見えづらいためレーザー印字での名入れとなります。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eそれでも手彫り文字にされたい方は購入時の備考欄に「手彫り希望」と明記ください。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜仕様＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e種類：ペティナイフ\u003cbr\u003e鋼材：SUSステンレス鋼＋槌目\u003cbr\u003e刃渡り：15cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜ペティナイフとは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e小さい（Petty)という意味をもつ小包丁。\u003cbr\u003eもともとはフルーツカットや野菜の皮むき用でしたが、最近では小さな万能包丁としてお使いいただけます。\u003cbr\u003e果物はもちろんのこと、肉・魚・野菜にも対応可能。\u003cbr\u003e小回りが利き軽くて使い易いので持ち運ぶことの多いアウトドア用として、またお子様の”ファースト包丁”として選ばれています。三徳がすこし大きく感じる方にもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e＜三徳包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e一般家庭で広く使われている三徳（さんとく）包丁。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e肉・魚・野菜に対応できる＝三つの徳があることに由来しており、どんな使い方もできることから万能包丁と呼ばれることもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eペティや牛刀は刃幅がスリムですが、三徳は広く設計されています。それは\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eキャベツなどの大きめの野菜を切った時もしっかり刃が中に残り、最後まで切り抜くことができるため。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e最初に選ぶ、もしくは買い換えるには最適の1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e＜名入れについて＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e名入れは本ページ内のオプション選択から追加いただけます。\u003cbr\u003e詳しい仕様をご覧になりたい方は、\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/name-engraving-laserprint\" title=\"名入れ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e説明ページ\u003c\/a\u003eもあわせてご確認ください。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのシリーズは手彫り文字が見えづらいためレーザー印字での名入れとなります。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eそれでも手彫り文字にされたい方は購入時の備考欄に「手彫り希望」と明記ください。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e＜仕様＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e種類：三徳包丁\u003cbr\u003e鋼材：SUSステンレス鋼＋槌目\u003cbr\u003e刃渡り：18cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/3_.001_43849f77-90fa-4b47-82fb-2389d4e47fd7.jpg?v=1772612258\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピングなし","offer_id":47401211560188,"sku":null,"price":24000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピング有り ¥500","offer_id":47401211625724,"sku":null,"price":24500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れ有り（レーザー印字）¥1000 \/ ラッピングなし","offer_id":48819210223868,"sku":null,"price":25000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 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黒打ステンレス槌目牛刀21cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"357\" data-end=\"391\"\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"389\"\u003e錆びにくいステンレス×黒打×槌目 ＝ 毎日使える本格派\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"392\" data-end=\"426\"\u003e\n\u003cp data-start=\"394\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong\u003e家庭用包丁の三徳に次ぐ人気。大きな食材にも対応可能。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"427\" data-end=\"452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"448\"\u003e最短当日発送、送料一律1,000円、問い合わせは\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/pages\/contact\" title=\"お問い合わせ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"448\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e＜製品の特徴＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e伝統的な黒打（くろうち）に、職人による槌目（つちめ＝ハンマーで叩いた跡）が唯一無二の存在感を誇る1本です。黒打とは江戸時代発祥の伝統的な製法のことで、刃の表面にをあえて磨かず、黒い酸化被膜を残した仕様のことをいいます。これまでの黒打は酸化被膜ができやすい鋼（はがね）の素材で作られていましたが、切れ味が鋭いかわりに錆びやすい特性もありました。それを今回は錆びにくいステンレスで黒打を作ることに成功。和包丁の本格的な雰囲気をまといながらも、ご家庭でのメンテナンス性を両立させた1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e＜名入れについて＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e名入れは本ページ内のオプション選択から追加いただけます。\u003cbr\u003e詳しい仕様をご覧になりたい方は、\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/name-engraving-laserprint\" title=\"名入れ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e説明ページ\u003c\/a\u003eもあわせてご確認ください。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのシリーズは手彫り文字が見えづらいためレーザー印字での名入れとなります。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eそれでも手彫り文字にされたい方は購入時の備考欄に「手彫り希望」と明記ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜仕様＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e種類：牛刀\u003cbr\u003e鋼材：SUSステンレス鋼＋槌目\u003cbr\u003e刃渡り：21cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e＜牛刀とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀（ぎゅうとう）です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e三徳包丁よりも刃の幅が狭く、まさに肉を切るためのものでしたが、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e大きな食材をカットすることも多い方には大きめの三徳包丁として広く使われています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e三徳よりもスリムでスタイリッシュな見た目もあり、三徳に次ぐ人気のタイプです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" 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ZA18（さびにくい）\u003cbr\u003e刃渡り：24cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e重量：約150g\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜牛刀とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来したのが牛刀（ぎゅうとう）です。\u003cbr\u003e家庭用包丁の代表格である三徳包丁よりも刃の幅が狭く、\u003cbr\u003eまさに肉を切るためのものでしたが、\u003cbr\u003e大きな食材を扱う人達に ”少し大きめの万能包丁” として広く愛されてきました。\u003cbr\u003e三徳よりも刃幅がスリムなため、スタイリッシュな雰囲気も人気の理由です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの３点を実現したコバルトステンレス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題でした。\u003cbr\u003e切れ味を追求すれば硬ければ硬いほどよいのですが、\u003cbr\u003eさびにくさを実現するステンレス材は柔らかい鋼材だからです。\u003cbr\u003eコバルトステンレスはその問題を解決した最新の鋼材です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心の芯材に非常に硬い \"新鋼材ZA-18\" を配し、\u003cbr\u003eまわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだことで、\u003cbr\u003e切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e耐摩耗性にも優れており切れ味抜群で永切れし、\u003cbr\u003eクロムの含有率が高いため、他の包丁よりもさびにくさを発揮します。\u003cbr\u003eそんな良いとこどりの最新高級鋼材であるコバルトステンレスは\u003cbr\u003eその1本で毎日の生活を変えてくれる相棒となるでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘は不要 \/ 不要","offer_id":48758006841596,"sku":null,"price":38000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 有り＋500円（御縁玉なし)","offer_id":48758006874364,"sku":null,"price":38500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 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href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/pages\/contact\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"448\" data-start=\"429\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(39, 77, 176);\"\u003e＜製品の特徴＞\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"388\" data-start=\"270\"\u003e伝統的な黒打（くろうち）に、職人による槌目（つちめ＝ハンマーで叩いた跡）を施した、唯一無二の存在感を持つ「藍包丁」シリーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"586\" data-start=\"390\"\u003e黒打とは江戸時代発祥の伝統製法で、刃の表面をあえて磨かず、黒い酸化被膜を残した仕様のことをいいます。従来の黒打は酸化被膜ができやすい鋼（はがね）素材が中心で、鋭い切れ味の一方、錆びやすさが課題でした。そこで本シリーズでは、\u003cstrong data-end=\"523\" data-start=\"501\"\u003e錆びにくいステンレス素材で黒打を成立\u003c\/strong\u003eさせることに成功。和包丁の本格的な切れ味を持ちつつ、ご家庭での扱いやすさ（メンテナンス性）を両立させた、画期的なシリーズです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(39, 77, 176);\"\u003e\u003cstrong\u003e＜3本セットが便利な理由＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"352\"\u003e一本で何でもできる三徳は便利ですが、毎日の料理では「小回り」「万能」「大きい食材・肉」の3シーンが必ず出てきます。\u003cbr data-start=\"290\" data-end=\"293\"\u003eこのセットは、用途別に最適な一本を使い分けられるように、\u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"338\"\u003eペティ・三徳・牛刀21cm\u003c\/strong\u003eを同じシリーズで揃えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"354\" data-end=\"478\"\u003e\n\u003cli data-start=\"354\" data-end=\"392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"356\" data-end=\"392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"356\" data-end=\"363\"\u003eペティ\u003c\/strong\u003e：果物、野菜の下ごしらえ、小回り（手元作業が早くなる）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"393\" data-end=\"426\"\u003e\n\u003cp data-start=\"395\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"401\"\u003e三徳\u003c\/strong\u003e：家庭料理全般に対応する万能型（迷ったらこれ）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"427\" data-end=\"478\"\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"439\"\u003e牛刀21cm\u003c\/strong\u003e：肉・大きめ食材、引き切りで切れ味が活きる（塊肉やキャベツも気持ちよく切れる）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"557\"\u003e「まずは一本」ではなく、「最初から揃えて」日常の料理を整えたい方へ。\u003cbr data-start=\"514\" data-end=\"517\"\u003e結婚祝い・新生活など、贈り物にもふさわしい実用性と存在感を兼ね備えたセットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"557\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/3_.001_43849f77-90fa-4b47-82fb-2389d4e47fd7.jpg?v=1772612258\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"557\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"480\" data-end=\"557\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(39, 77, 176);\"\u003e＜仕様＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"557\"\u003e種類：ペティナイフ、三徳包丁、牛刀\u003cbr\u003e鋼材：SUSステンレス鋼＋槌目\u003cbr\u003e刃渡り：15cm（ペティ）、18cm（三徳）、 21cm（牛刀）\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(39, 77, 176);\"\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピングなし","offer_id":48820965015804,"sku":null,"price":72000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピング有り  ＊無料サービス","offer_id":48820965081340,"sku":null,"price":72000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れ有り（レーザー印字）＊無料サービス \/ ラッピングなし","offer_id":48820965212412,"sku":null,"price":72000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れ有り（レーザー印字）＊無料サービス \/ ラッピング有り  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