{"title":"はじめての一本","description":"\u003cp data-start=\"175\" data-end=\"299\"\u003e\u003cspan\u003e包丁を選ぶのはむずかしそう——そう感じている方へ。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"1548\" data-start=\"1545\"\u003e\u003cspan\u003e「藍包丁」は、\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"1581\" data-start=\"1557\"\u003eはじめてでも扱いやすく、手入れがしやすい\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eことを大切にした包丁です。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"1597\" data-start=\"1594\"\u003e\u003cspan\u003eステンレスの切れ味に、藍染めの静かな表情。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"1623\" data-start=\"1620\"\u003e\u003cspan\u003e毎日の料理に使いやすく、贈りものにも選ばれています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"175\" data-end=\"299\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"175\" data-end=\"299\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/DSC_6515_02.jpg?v=1672826076\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1872\" data-start=\"1848\"\u003e迷ったら、まずは三徳包丁がおすすめです。\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1875\" data-start=\"1872\"\u003e\u003cspan\u003e肉・魚・野菜に幅広く使え、毎日の料理にもっとも取り入れやすい一本です。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"1915\" data-start=\"1912\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e本格的な風合いがありながら、扱いやすく、最初の一本として選びやすい「黒打ステンレス槌目三徳」がおすすめです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/008.jpg?v=1754404534\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/aibocho-kurouchi-stainless-tsuchime-santoku\" title=\"黒打ステンレス槌目三徳\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003e黒打ステンレス槌目三徳\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e小回りの利く、小さめの包丁がお好みならペティナイフがおすすめです。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e果物や細かな作業がしやすいのが特徴です。\u003cbr\u003eまた、フランスではこれ1本全ての調理をする人も多いと言われるほど、\u003cbr\u003e小さな三徳包丁としてお選びになる方もいらっしゃいます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/ZA_.003.jpg?v=1739625565\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/aibocho-cobaltstainless-petty15cm\" title=\"コバルトステンレスペティ\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(43, 0, 255);\" target=\"_blank\"\u003eコバルトステンレスペティ \u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eまた、大きめの食材を扱いたい方には牛刀が向いています。\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1253\" data-start=\"1250\"\u003e三徳より刃渡りが長く、肉や大きな野菜も切りやすいのが特徴です。\u003cbr\u003e刃幅が三徳と比べてすこし細くスタイリッシュに見えるのも人気の理由です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/012.jpg?v=1754411614\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/aibocho-cobaltstainless-petty15cm?_pos=4\u0026amp;_sid=e3af84d81\u0026amp;_ss=r\" title=\"黒打ステンレス槌目牛刀21cm\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003e黒打ステンレス槌目牛刀21cm\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e用途に合わせて揃えたい方には、3本セットもご用意があります。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこちらは、ペティ・三徳・牛刀21cmがセットになったもので、\u003cbr\u003e全ての食材にストレスなく対応できることはもとより、\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e同じシリーズで揃えることで、キッチン全体の雰囲気にも統一感が生まれます。\u003cbr\u003e現在は最も人気のある「黒打ステンレス槌目シリーズの3本セット」\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eのみの展開となっております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/3bb42e6e1b42b75c3008408f45f5a2ae.png?v=1772636915\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/%E8%97%8D%E5%8C%85%E4%B8%81-%E9%BB%92%E6%89%93%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9%E6%A7%8C%E7%9B%AE%EF%BC%93%E6%9C%AC%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88-%E3%83%9A%E3%83%86%E3%82%A3-%E4%B8%89%E5%BE%B3-%E7%89%9B%E5%88%8021cm\" title=\"黒打ステンレス槌目シリーズ3本セット\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003e黒打ステンレス槌目シリーズ3本セット\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2095\" data-start=\"2085\"\u003e選び方の目安\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2098\" data-start=\"2095\"\u003e\u003cspan\u003e・はじめての一本なら：三徳包丁\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e・小ぶりで使いやすさを重視するなら：ペティナイフ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・大きめの食材を扱うなら：牛刀\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e・まとめて揃えたいなら：3本セット\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"2118\" data-start=\"2115\"\u003e\u003cspan\u003e・見た目の本格感も重視するなら：黒打ステンレス槌目シリーズ\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"2150\" data-start=\"2147\"\u003e\u003cspan\u003e・よりギフト感や高級感を出したいなら：コバルトステンレスシリーズ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"376\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aibocho-indigobocho-za18-gyuto21cm","title":"【藍包丁】コバルトステンレス牛刀21cm","description":"\u003cp\u003e種類：牛刀\u003cbr\u003e鋼材：コバルトステンレス ZA18（さびにくい）\u003cbr\u003e刃渡り：21cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e重量：約140g\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜牛刀とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来したのが牛刀（ぎゅうとう）です。\u003cbr\u003e家庭用包丁の代表格である三徳包丁よりも刃の幅が狭く、\u003cbr\u003eまさに肉を切るためのものでしたが、\u003cbr\u003e大きな食材を扱う人達に ”少し大きめの万能包丁” として広く愛されてきました。\u003cbr\u003e三徳よりも刃幅がスリムなため、スタイリッシュな雰囲気も人気の理由です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「さらなる切れ味」「さびにくい刃」「ほどよい装飾性」をの３点を実現したコバルトステンレス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題でした。\u003cbr\u003e切れ味を追求すれば硬ければ硬いほどよいのですが、\u003cbr\u003eさびにくさを実現するステンレス材は柔らかい鋼材だからです。\u003cbr\u003eコバルトステンレスはその問題を解決した最新の鋼材です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心の芯材に非常に硬い \"新鋼材ZA-18\" を配し、\u003cbr\u003eまわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだことで、\u003cbr\u003e切れ味の良さとさびにくさを両立させました。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e耐摩耗性にも優れており切れ味抜群で永切れし、\u003cbr\u003eクロムの含有率が高いため、他の包丁よりもさびにくさを発揮します。\u003cbr\u003eそんな良いとこどりの最新高級鋼材であるコバルトステンレスは\u003cbr\u003eその1本で毎日の生活を変えてくれる相棒となるでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘は不要 \/ 不要","offer_id":42254094467324,"sku":"","price":35000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 有り＋500円（御縁玉なし)","offer_id":42254094500092,"sku":"","price":35500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 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コバルトステンレス（さびにくい）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e刃渡り：18cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柄の木材：ヒバ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e重量：約110g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e＜三徳包丁とは＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e一般家庭で広く使われている三徳（さんとく）包丁。\u003cbr\u003e肉・魚・野菜に対応できる＝三つの徳があることに由来しており、どんな使い方もできることから万能包丁と呼ばれることもあります。\u003cbr\u003eペティや牛刀よりも刃の幅が広くなっているのは、キャベツなどの大きめの野菜を切った時もしっかり刃が中に残り、最後まで切り抜くためのデザインです。\u003cbr\u003e最初に選ぶ、もしくは買い換えるには最適の1本です。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「さらなる切れ味」「さびにくい刃」という相反する性能を両立させたコバルトステンレス。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題でした。\u003cbr\u003e切れ味を追求すれば硬ければ硬いほどよいのですが、\u003cbr\u003eさびにくさを実現するステンレス材は柔らかい鋼材だからです。\u003cbr\u003eコバルトステンレスはその問題を解決した最新の鋼材です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中心の芯材に非常に硬い \"新鋼材ZA-18\" を配し、\u003cbr\u003eまわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだことで、\u003cbr\u003e切れ味の良さとさびにくさを両立させました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e耐摩耗性にも優れており切れ味抜群で永切れし、\u003cbr\u003eクロムの含有率が高いため、他の包丁よりもさびにくさを発揮します。\u003cbr\u003eそんな良いとこどりの最新高級鋼材であるコバルトステンレスは\u003cbr\u003eその1本で毎日の生活を変えてくれる相棒となるでしょう。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘は不要 \/ 不要","offer_id":46865926258940,"sku":null,"price":32500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 有り＋500円（御縁玉なし)","offer_id":46865926291708,"sku":null,"price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 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コバルトステンレス（さびにくい）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e刃渡り：15cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柄の木材：ヒバ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e重量：約75g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e＜ペティナイフとは＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e小さい（Petty)という意味をもつ小包丁。\u003cbr\u003eもともとはフルーツカットや野菜の皮むき用でしたが、最近では小さな万能包丁としてお使いいただく機会が多い包丁です。\u003cbr\u003e果物はもちろんのこと、肉・魚・野菜にも使用可能です。\u003cbr\u003e小回りが利き軽くて使い易いので持ち運ぶことの多いアウトドア用としてお使いいただいたり、お子様用のこども包丁としてお選びいただく機会も増えており、三徳がすこし大きく感じる方にもぴったりな1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜鋼材について＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「さらなる切れ味」「さびにくい刃」という相反する性能を両立させたコバルトステンレス。　\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e切れ味とさびにくさの両立は包丁にとって難しい課題でした。\u003cbr\u003e切れ味を追求すれば硬ければ硬いほどよいのですが、\u003cbr\u003eさびにくさを実現するステンレス材は柔らかい鋼材だからです。\u003cbr\u003eコバルトステンレスはその問題を解決した最新の鋼材です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中心の芯材に非常に硬い \"新鋼材ZA-18\" を配し、\u003cbr\u003eまわりの側材をステンレス軟鉄で挟み込んだことで、\u003cbr\u003e切れ味の良さとさびにくさを両立させました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e耐摩耗性にも優れており切れ味抜群で永切れし、\u003cbr\u003eクロムの含有率が高いため、他の包丁よりもさびにくさを発揮します。\u003cbr\u003eそんな良いとこどりの最新高級鋼材であるコバルトステンレスは\u003cbr\u003eその1本で毎日の生活を変えてくれる相棒となるでしょう。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘は不要 \/ 不要","offer_id":46865948967164,"sku":null,"price":28500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 有り＋500円（御縁玉なし)","offer_id":46865948999932,"sku":null,"price":29000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘は不要 \/ 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e＜製品の特徴＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e伝統的な黒打（くろうち）に、職人による槌目（つちめ＝ハンマーで叩いた跡）が唯一無二の存在感を誇る1本です。黒打とは江戸時代発祥の伝統的な製法のことで、刃の表面にをあえて磨かず、黒い酸化被膜を残した仕様のことをいいます。これまでの黒打は酸化被膜ができやすい鋼（はがね）の素材で作られていましたが、切れ味が鋭いかわりに錆びやすい特性もありました。それを今回は錆びにくいステンレスで黒打を作ることに成功。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eこの技術革新により、和包丁の本格的な切れ味を持ちつつ、ご家庭でのメンテナンス性を両立させた画期的なシリーズです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e＜名入れについて＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e名入れは本ページ内のオプション選択から追加いただけます。\u003cbr\u003e詳しい仕様をご覧になりたい方は、\u003ca rel=\"noopener\" title=\"名入れ\" href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/name-engraving-laserprint\" target=\"_blank\"\u003e説明ページ\u003c\/a\u003eもあわせてご確認ください。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのシリーズは手彫り文字が見えづらいためレーザー印字での名入れとなります。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eそれでも手彫り文字にされたい方は購入時の備考欄に「手彫り希望」と明記ください。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜仕様＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e種類：ペティナイフ\u003cbr\u003e鋼材：SUSステンレス鋼＋槌目\u003cbr\u003e刃渡り：15cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜ペティナイフとは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e小さい（Petty)という意味をもつ小包丁。\u003cbr\u003eもともとはフルーツカットや野菜の皮むき用でしたが、最近では小さな万能包丁としてお使いいただけます。\u003cbr\u003e果物はもちろんのこと、肉・魚・野菜にも対応可能。\u003cbr\u003e小回りが利き軽くて使い易いので持ち運ぶことの多いアウトドア用として、またお子様の”ファースト包丁”として選ばれています。三徳がすこし大きく感じる方にもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e＜三徳包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e一般家庭で広く使われている三徳（さんとく）包丁。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e肉・魚・野菜に対応できる＝三つの徳があることに由来しており、どんな使い方もできることから万能包丁と呼ばれることもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eペティや牛刀は刃幅がスリムですが、三徳は広く設計されています。それは\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eキャベツなどの大きめの野菜を切った時もしっかり刃が中に残り、最後まで切り抜くことができるため。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e最初に選ぶ、もしくは買い換えるには最適の1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e＜名入れについて＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e名入れは本ページ内のオプション選択から追加いただけます。\u003cbr\u003e詳しい仕様をご覧になりたい方は、\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/name-engraving-laserprint\" title=\"名入れ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e説明ページ\u003c\/a\u003eもあわせてご確認ください。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのシリーズは手彫り文字が見えづらいためレーザー印字での名入れとなります。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eそれでも手彫り文字にされたい方は購入時の備考欄に「手彫り希望」と明記ください。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e＜仕様＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e種類：三徳包丁\u003cbr\u003e鋼材：SUSステンレス鋼＋槌目\u003cbr\u003e刃渡り：18cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/6842\/1116\/files\/3_.001_43849f77-90fa-4b47-82fb-2389d4e47fd7.jpg?v=1772612258\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピングなし","offer_id":47401211560188,"sku":null,"price":24000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピング有り ¥500","offer_id":47401211625724,"sku":null,"price":24500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れ有り（レーザー印字）¥1000 \/ ラッピングなし","offer_id":48819210223868,"sku":null,"price":25000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 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黒打ステンレス槌目牛刀21cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"357\" data-end=\"391\"\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"389\"\u003e錆びにくいステンレス×黒打×槌目 ＝ 毎日使える本格派\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"392\" data-end=\"426\"\u003e\n\u003cp data-start=\"394\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong\u003e家庭用包丁の三徳に次ぐ人気。大きな食材にも対応可能。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"427\" data-end=\"452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"448\"\u003e最短当日発送、送料一律1,000円、問い合わせは\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/pages\/contact\" title=\"お問い合わせ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"448\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e＜製品の特徴＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e伝統的な黒打（くろうち）に、職人による槌目（つちめ＝ハンマーで叩いた跡）が唯一無二の存在感を誇る1本です。黒打とは江戸時代発祥の伝統的な製法のことで、刃の表面にをあえて磨かず、黒い酸化被膜を残した仕様のことをいいます。これまでの黒打は酸化被膜ができやすい鋼（はがね）の素材で作られていましたが、切れ味が鋭いかわりに錆びやすい特性もありました。それを今回は錆びにくいステンレスで黒打を作ることに成功。和包丁の本格的な雰囲気をまといながらも、ご家庭でのメンテナンス性を両立させた1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e＜名入れについて＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e名入れは本ページ内のオプション選択から追加いただけます。\u003cbr\u003e詳しい仕様をご覧になりたい方は、\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/name-engraving-laserprint\" title=\"名入れ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e説明ページ\u003c\/a\u003eもあわせてご確認ください。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eこのシリーズは手彫り文字が見えづらいためレーザー印字での名入れとなります。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eそれでも手彫り文字にされたい方は購入時の備考欄に「手彫り希望」と明記ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜仕様＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e種類：牛刀\u003cbr\u003e鋼材：SUSステンレス鋼＋槌目\u003cbr\u003e刃渡り：21cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪+徳島）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e＜牛刀とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来した牛刀（ぎゅうとう）です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e三徳包丁よりも刃の幅が狭く、まさに肉を切るためのものでしたが、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e大きな食材をカットすることも多い方には大きめの三徳包丁として広く使われています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e三徳よりもスリムでスタイリッシュな見た目もあり、三徳に次ぐ人気のタイプです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" 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data-start=\"359\" data-end=\"389\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"357\" data-end=\"391\"\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"389\"\u003e切れ味鋭いハガネで、毎日のお料理が楽しくなる\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"392\" data-end=\"426\"\u003e\n\u003cp data-start=\"394\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong data-start=\"394\" data-end=\"424\"\u003eハガネなのに錆びにくさを実現、メンテナンスが簡単に\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"427\" data-end=\"452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"448\"\u003e最短当日発送、送料一律1,000円、問い合わせは\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/pages\/contact\" title=\"お問い合わせ\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e＜銀三とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-copy-service-computed-style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 700; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"ep\" class=\"Yjhzub\"\u003e銀紙3号（ぎんがみさんごう）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eは、日立金属が製造する高級ステンレス鋼材（ヤスキハガネ）のひとつで、通称\u003cspan data-copy-service-computed-style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong data-copy-service-computed-style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 700; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"ep\" class=\"Yjhzub\"\u003e「銀三（ぎんさん）」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-copy-service-computed-style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003eと呼ばれています。サビに強いステンレスでありながら、炭素鋼（鋼）のような鋭い切れ味と研ぎやすさを実現した包丁の素材として高く評価されています\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/span\u003e。包丁の刃は硬いほど切れ味が鋭いとされており、鋼はステンレスよりも一般的に硬い材料で、錆びやすい特性を持っているため、「錆びる刃ほどよく切れる」と言われてきました。銀三は鋼でありながら錆びにくさを追求し開発された良い所どりの特殊鋼材です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e＜名入れについて＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e名入れは本ページ内のオプション選択から追加いただけます。\u003cbr\u003e詳しい仕様をご覧になりたい方は、\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/products\/name-engraving-laserprint\" title=\"名入れ\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e説明ページ\u003c\/a\u003eもあわせてご確認ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜仕様＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e種類：ペティナイフ\u003cbr\u003e鋼材：銀紙３号（さびにくい）\u003cbr\u003e刃渡り：15cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪 \/ 徳島 \/ 福井 \/ 埼玉）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜ペティナイフとは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e小さい（Petty)という意味をもつ小包丁。\u003cbr\u003eもともとはフルーツカットや野菜の皮むき用でしたが、最近では小さな万能包丁としてお使いいただけます。\u003cbr\u003e果物はもちろんのこと、肉・魚・野菜にも対応可能。\u003cbr\u003e小回りが利き軽くて使い易いので持ち運ぶことの多いアウトドア用として、またお子様の”ファースト包丁”として選ばれています。三徳がすこし大きく感じる方にもぴったりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピングなし","offer_id":49096617361660,"sku":null,"price":25000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピング有り 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data-end=\"424\"\u003eハガネなのに錆びにくさを実現、メンテナンスが簡単に\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"427\" data-end=\"452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"448\"\u003e最短当日発送、送料一律1,000円、問い合わせは\u003ca href=\"https:\/\/editjapan-store.com\/pages\/contact\" title=\"お問い合わせ\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e＜銀三とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-copy-service-computed-style=\"font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);\" data-complete=\"true\" data-sfc-cb=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-sfc-cp=\"\" class=\"T286Pc\"\u003e\u003cstrong 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e＜仕様＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e種類：三徳包丁\u003cbr\u003e鋼材：銀紙３号（さびにくい）\u003cbr\u003e刃渡り：18cm\u003cbr\u003e刃付け：両刃（両利き対応）\u003cbr\u003e柄の木材：ヒバ\u003cbr\u003e柄の加工：藍染め＋防水コーティング\u003cbr\u003e生産地：日本（大阪 \/ 徳島 \/ 福井 \/ 埼玉）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e＜三徳包丁とは＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e一般家庭で広く使われている三徳（さんとく）包丁。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e肉・魚・野菜に対応できる＝三つの徳があることに由来しており、どんな使い方もできることから万能包丁と呼ばれることもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eペティや牛刀よりも刃の幅が広くなっているのは、キャベツなどの大きめの野菜を切った時もしっかり刃が中に残り、最後まで切り抜くためのデザインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e最初に選ぶ、もしくは買い換えるには最適の1本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘なし \/ 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として使われるようになり、\u003cbr\u003eシェフナイフと呼ばれるようになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその細身のスタイリッシュな雰囲気も人気の理由です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e＜藍包丁とは＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"エディットジャパン公式ショップ","offers":[{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピングなし","offer_id":49227927945468,"sku":null,"price":29000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れなし \/ ラッピング有り ¥500","offer_id":49227927978236,"sku":null,"price":29500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"鞘なし \/ 名入れ有り ¥1000 \/ 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