即納品【閃光藍天⽬】文化

＜こちらの包丁は【即納品】です＞

・　閃光藍天目シリーズは受注生産・予約販売につきご注文を受けてから1ヶ月ほどの納期がかかりますが、こちらの商品は社内在庫があるため2営業以内に発送可能です。
・　閃光藍天目シリーズは名入れに対応しておりません。
・　ギフトラッピングをご注文の場合は3営業日内の発送となります。
・　在庫がなくなり次第、即納品の商品ページはサイトから消えますので、通常品をご注文ください。
・　また社内在庫ができた時に即納品の商品ページは復活しますが、不定期のため時期などはお約束できません。定期的に弊社サイトをチェックいただきますようお願いいたします。
・年末年始は納期が変わる場合があります。詳しくはこちらをご覧下さい。

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種類: 文化包丁（ぶんかぼうちょう）
刃の素材: R2/SG2 (ステンレス -錆びにくい素材)
刃の硬度: HRC 62-63
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 46mm
刃厚: 2mm
柄鞘の素材: 朴木
柄鞘の加工：藍染め（天目・乾漆仕上げ）＋防水コーティング
包丁の重さ: 124g
鞘の重さ：50g


＜文化包丁とは＞
一般家庭で広く使われている万能包丁である三徳包丁と同じタイプです。
三徳包丁と比べて刃の先が丸ではなく角ばっており、
より食材に刃を切り込みやすくなっているものが文化包丁と呼ばれています。
機能的には三徳包丁と同じく、肉・魚・野菜など色々な食材に対応できます。
三徳包丁より角がある分シャープな印象もあり、特に海外で人気の万能包丁です。

＜閃光藍天目シリーズについて＞
刃は日本の鍛治職人を代表する黒﨑優が製作。多くの番組で特集が組まれ、世界中にファンを持つ氏の大きな特徴は、自ら刃に打ち込んだ槌目（つちめ）と呼ばれる独特なデザイン、そしてスーパーゴールドハイス鋼という高級鋼材による圧倒的な切れ味。閃光シリーズは『光』をモチーフにした槌目が刃にデザインされた美しいシリーズ。伝統工芸士である氏がひとつひとつ手作りで製作するため生産量に限りのある貴重な刃です。柄は日本の伝統工芸プロデューサーであるエディットジャパンの坂元晃之が、”木の藍染め”という特殊技術を持つ徳島県の職人集団である舞工房とともに開発。前作「藍包丁」をきっかけに包丁に藍染めをかけあわせた職人コラボレーションをさらに発展させ、今回は藍染めに焼き物の技術である天目（てんもく）と漆塗りの技術である乾漆（かんしつ）を取り入れ、表面の凹凸による握りやすさ、抗菌性があるといわれる藍による独創的なルックスが特徴です。黒﨑氏の”閃光”と藍染めの”天目”による唯一無二のコラボレーション包丁をぜひご覧ください。


＜鞘について＞
もともと黒﨑優氏の包丁に鞘はありませんので、今回エディットジャパンがオリジナルの鞘を開発しました。どの鞘も切付型（きりつけがた）と呼ばれる、刃の先に角度をつけた形状で統一しました。また、断面を山なりの二面形状にすることで、天目の明るい部分と影の部分が引き立つように設計しています。そして、鞘に差すピンが紛失しにくいよう、ピンと鞘に穴をあけネイビーレザーの紐で括り付けられるなど細かな工夫も施しています。


＜名入れについて＞
本製品の刃に黒﨑優氏の銘（めい）が刻まれています。
名入れには対応しておりませんのでご了承ください。


＜取り扱い／注意事項＞
- 骨や凍った食品を切ったり叩いたりしないでください。刃こぼれの原因となります。
- 水で手洗いし、乾いた布でしっかり水分を取り、自然乾燥してください。
- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
- 食品衛生法適合の防水コーティングにより藍が外部へ滲み出ることはありませんが、
柄を叩くなどの強い衝撃による欠けや割れには注意してください。
- 手仕事で制作しているため藍染めの色味や具合には個体差があります。