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【藍包丁】柳刃(左)24cm

専用ケース・鞘の追加(有料)
土佐和紙のギフトラッピング(有料)
Normaler Preis
¥38,500
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Verkaufspreis
¥38,500
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

左利き用の柳刃が登場。魚をさばいた後、綺麗な刺身を作るときに使用します。刃は片方にしか付いていない片刃となっており、この形状が、魚の断面をスパッと切り、角をキリッと立てることができます。三徳や牛刀が押すように切るのに対して、柳葉は引いて切るため、刃渡りが20cm以上あります。日本伝統の鋼を使用しているため、両刃の包丁よりも硬さと切れ味に優れています。その代わり、刃は錆びやすいのでまめにお手入れください。

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異なる産地の異なる職人技をかけあわせる「職人コラボレーション」。
伝統を超え、世界中を驚かせる藍包丁が完成しました。

600年の歴史を誇る大阪・堺刃物と、木を藍染する技術を確立した徳島の職人技のコラボレーションです。

ひとつの製品で複数の産地に利益を生み、日本を活性化する新しいビジネスモデルでもある「藍包丁」。

すでに海外でも注目を浴び始めている、この新しい伝統美を是非体験してみてください。

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「藍包丁」柳刃(左利き用)

刀身:安来白紙2号
*さびやすい
刃渡り:24cm
刃付け:片刃(左利き用)
柄:ヒバ
口輪:積層合板
こちらは左利き用です。

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【オプション】専用ケース(鞘)について

オプション代金:10,000円(柳刃用は12000円)

藍包丁専用の鞘となります。鞘にも藍染めを施しています。包丁を持ち運ぶ機会のある方はぜひご検討ください。

鞘の素材は「朴木(ホオノキ)」です。

※刃の種類や長さに応じた鞘をご用意します。

※藍包丁以外の包丁には合わない可能性があります。

※お買い上げいただいた後、藍包丁ではないご自身の包丁とサイズが合わない等の理由での返品・返金は承れません。

 

【オプション】土佐和紙のギフトラッピングについて

オプション代金:500円

土佐和紙を使ったギフト包装も、オプションにて承っております。大切な方へのプレゼントにぜひお使いください。

さらにオプションとして御縁玉(5円玉)をお付けすることもできます。「いつまでもご縁が続きますように」という願いが込められた日本らしい贈り方ですのでおすすめです。

古くから日本には「悪や不運を断ち、幸運を呼ぶもの」としてお祝い事に包丁を贈る文化があります。これからも未来を明るく「切り開く」ためにも是非ご活用ください。

 

【オプション】名入れサービスについて

オプション代金:1,000円

包丁の刃に文字(お名前やメッセージ)を入れることができます。販売中の藍包丁であればすべてのラインナップに文字を入れることができます。大切な方に贈るギフトとして、ご自分の愛用品として、特別感を演出することができるサービスです。

名入れは下記ページにて詳細な解説をしており、購入も下記ページよりお願いいたします。

名入れページはコチラから

 

送料・配送・納期について

■送料

全国一律:1,000円

※一部セット品は送料無料

 

■配送方法

佐川急便 / 宅配便

 

■納期

藍包丁は注文後に一つひとつ仕上げを行うためお時間が掛かります。

即納品と表示のあるもの:2営業日以内に発送。

即納品の表示のないもの①・・・通常品で7~10日で発送(主にステンレス系の包丁)

即納品の表示のないもの②・・・通常品で2週間以上かかるもの(主にハガネ系の包丁)

「売り切れ・Sold Out」表示のものは、入荷まで時間かかるものです。

職人が1本1本手作りしておりますので、鋼材、木材、月生産量に限りがございます。

 

取扱方法・注意事項について

<取扱方法/注意事項>
・木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。

・食品衛生法適合の防水コーティングにより藍染がみじみ出ることはありません。

・防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください。

・硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。

・刃を火であぶらないでください。

・食洗機は使わないでください。

・中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。

 

藍包丁への想い

私が藍包丁という新しいコンセプトの包丁を作ろう、と考えたのには理由があります。

和包丁をもっと衛生的なものにしたいと思っていたこと、そしてなにか新しい価値を生み出していくことで、ものづくり業界や職人さんたちに刺激を与えたかったからです。

時代や文化に左右されない価値にするため、「機能性」と「ひと」を軸にした製品開発をすることにしました。

道具であれば、デザインよりも「機能性」。機械ではなく「ひと」が関わること。人間ならではの自然発生的で、ある意味では民芸的なものが、大量生産・大量消費につかれきった私たちの心に響くと考えました。本来出会うことのなかった職人さんたちが生み出す可能性。

藍包丁を通して、職人コラボレーションの価値がみなさんに届けば幸いです!