日本の技を、世界へ

幾度も打たれ、磨かれた一挺が、国境を越えていく。
堺刃物と藍染めを掛け合わせた唯一無二の包丁。

FORGED IN TRADITION. HONED FOR THE WORLD.

PHILOSOPHY

炎と鋼、そして藍の響き
受け継がれる技と伝統

鍛冶職人が打つ一筋の刃に、染め師が宿す深い藍。日本の職人たちが代々受け継いできた技と精神には、妥協なき美学が息づいています。歴史への深い敬意を抱き、異なる技術と産地を交差させることで誕生した「藍包丁」。それは単なる道具にとどまらず、日本のものづくりの情熱を世界へ届ける、まったく新しいアートピースです。

PRODUCT

藍包丁

黒打槌目三徳

INDIGO BOCHO KURO-UCHI SAN-TOKU

錆びやすい鋼でしかできなかった黒打ちを、錆びにくいステンレスで成立させた一挺。刃には職人が槌目を打ち、ヒバの柄には藍を染め込んだ。和包丁の切れ味と、家庭での扱いやすさを両立させている。

抗菌性や消臭効果があるとされ、暮らしを支えてきた藍染め。大阪の堺刃物と、徳島に根づく藍染めを掛け合わせることで、機能とたたずまいを両立させた。

仕様

鋼材 Steel: SUSステンレス鋼＋槌目
刃渡り Blade Length: 18cm
刃付け Edge: 両刃（両利き対応）
柄の木材 Handle: ヒバ
柄の加工 Finish: 藍染め＋防水コーティング
生産地 Origin: 日本（大阪+徳島）

同モデルはこちら

CRAFT

堺の鍛冶　×　徳島の藍

一本の包丁に、ふたつの土地の技が入っている。

600年の刃物どころ、大阪・堺

プロの料理人や料理学校に包丁を納めてきた老舗の職人が刃を打つ。錆びやすい鋼でしかできなかった黒打ちを、錆びにくいステンレスで成立させた。
布ではなく、木を染める

抗菌性や消臭性があるとされる藍で柄を染め、食品衛生法に適合する防水コーティングで仕上げる。水を使う道具として長く保つための工程でもある。