【藍包丁】 黒打槌目ペティ

＜製品の特徴＞
伝統的な黒打（くろうち）に、職人による槌目（つちめ＝ハンマーで叩いた跡）が唯一無二の存在感を誇る1本です。黒打とは江戸時代発祥の伝統的な製法のことで、刃の表面にをあえて磨かず、黒い酸化被膜を残した仕様のことをいいます。これまでの黒打は酸化被膜ができやすい鋼（はがね）の素材で作られていましたが、切れ味が鋭いかわりに錆びやすい特性もありました。それを今回は錆びにくいステンレスで黒打を作ることに成功。和包丁の本格的な雰囲気をまといながらも、ご家庭でのメンテナンス性を両立させた1本です（このシリーズは鞘が入らないタイプですのでご了承ください）。

＊このシリーズは刃が黒いため、手彫りもレーザー印字も文字が見えづらく感じるかもしれません。あらかじめご了承ください。

＜仕様＞
種類：ペティナイフ
鋼材：SUSステンレス鋼＋槌目
刃渡り：15cm
刃付け：両刃（両利き対応）
柄の木材：ヒバ
柄の加工：藍染め＋防水コーティング
生産地：日本（大阪+徳島）

＜ペティナイフとは＞
小さい（Petty)という意味をもつ小包丁。
もともとはフルーツカットや野菜の皮むき用でしたが、最近では小さな万能包丁としてお使いいただけます。
果物はもちろんのこと、肉・魚・野菜にも対応可能。
小回りが利き軽くて使い易いので持ち運ぶことの多いアウトドア用として、またお子様の”ファースト包丁”として選ばれています。三徳がすこし大きく感じる方にもぴったりです。

＜藍包丁とは＞
抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。