商品情報にスキップ
1 / 15

【藍包丁】新万能包丁18cm

専用ケース・鞘の追加(有料)
土佐和紙のギフトラッピング(有料)
通常価格
¥22,500
通常価格
セール価格
¥22,500
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

肉・魚・野菜、なんでも使える。
三徳包丁と牛刀のいいとこどり。
最初に選ぶ、もしくは買い換えるのに最適の1本。

【藍包丁】新万能包丁18cm
種類:万能包丁
鋼材:VG10ダマスカス(さびにくい)
刃渡り:18cm
刃付け:両刃(両利き対応)
柄の木材:ヒバ
柄の加工:藍染め+防水コーティング
重量:約115g
生産地:日本(大阪+徳島)

<新万能包丁とは>
ご家庭に1本あれば何にでもつかえるとても便利な万能型の包丁。
それをより現代的にアップデートしたのが「藍包丁・新万能包丁18cm」です。

家庭用の万能包丁の定番である三徳包丁をよりスタイリッシュに設計しなおし、
刃幅を細くすることで流線的なフォルムが美しい1本となっています。

これまでアンケートに寄せられたお客様のお声で多かったのが
「牛刀21cmでは長すぎる」「三徳よりもスタイリッシュなものがほしい」
というものでした。

そこで社内で「どんな包丁がもっとも便利に使えるか?」を検証し、
三徳包丁と牛刀の優れた点を併せ持つタイプを
「藍包丁・新万能包丁18cm」を発売することになりました。

刃幅をすこし細身にしたことで、刃が食材に残りづらく、
スッと次のアクションへ移れますので小回りが利き、取り回しのしやすさが特徴です。
スリムにはしつつも、何でもカットしやすい万能型のフォルムは残したことで、
ビジュアルと使い勝手を両立した1本となっています。

<鋼材について>
16層の鋼材の重なりが生み出すダマスカス紋様と、職人がハンマーで叩いた槌目(つちめ)が特徴的な1本です。切れ味、やわらかさ、さびにくさのバランスの良い鋼材です。毎日のお料理では目を楽しませ、ホームパーティやアウトドアでも存在感を発揮する、藍包丁の人気No.1の鋼材です。

 <藍包丁とは>
抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。

【オプション】専用ケース(鞘)について

オプション代金:10,000円(柳刃用は12000円)

藍包丁専用の鞘となります。鞘にも藍染めを施しています。包丁を持ち運ぶ機会のある方はぜひご検討ください。

鞘の素材は「朴木(ホオノキ)」です。

※刃の種類や長さに応じた鞘をご用意します。

※藍包丁以外の包丁には合わない可能性があります。

※お買い上げいただいた後、藍包丁ではないご自身の包丁とサイズが合わない等の理由での返品・返金は承れません。

 

【オプション】土佐和紙のギフトラッピングについて

オプション代金:500円

土佐和紙を使ったギフト包装も、オプションにて承っております。大切な方へのプレゼントにぜひお使いください。

さらにオプションとして御縁玉(5円玉)をお付けすることもできます。「いつまでもご縁が続きますように」という願いが込められた日本らしい贈り方ですのでおすすめです。

古くから日本には「悪や不運を断ち、幸運を呼ぶもの」としてお祝い事に包丁を贈る文化があります。これからも未来を明るく「切り開く」ためにも是非ご活用ください。

 

【オプション】名入れサービスについて

オプション代金:1,000円

包丁の刃に文字(お名前やメッセージ)を入れることができます。販売中の藍包丁であればすべてのラインナップに文字を入れることができます。大切な方に贈るギフトとして、ご自分の愛用品として、特別感を演出することができるサービスです。

名入れは下記ページにて詳細な解説をしており、購入も下記ページよりお願いいたします。

名入れページはコチラから

 

送料・配送・納期について

■送料

全国一律:1,000円

※一部セット品は送料無料

 

■配送方法

佐川急便 / 宅配便

 

■納期

藍包丁は注文後に一つひとつ仕上げを行うためお時間が掛かります。

即納品と表示のあるもの:2営業日以内に発送。

即納品の表示のないもの①・・・通常品で7~10日で発送(主にステンレス系の包丁)

即納品の表示のないもの②・・・通常品で2週間以上かかるもの(主にハガネ系の包丁)

「売り切れ・Sold Out」表示のものは、入荷まで時間かかるものです。

職人が1本1本手作りしておりますので、鋼材、木材、月生産量に限りがございます。

 

取扱方法・注意事項について

<取扱方法/注意事項>
・木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。

・食品衛生法適合の防水コーティングにより藍染がみじみ出ることはありません。

・防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがありますのでご注意ください。

・硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。

・刃を火であぶらないでください。

・食洗機は使わないでください。

・中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。

 

藍包丁への想い

私が藍包丁という新しいコンセプトの包丁を作ろう、と考えたのには理由があります。

和包丁をもっと衛生的なものにしたいと思っていたこと、そしてなにか新しい価値を生み出していくことで、ものづくり業界や職人さんたちに刺激を与えたかったからです。

時代や文化に左右されない価値にするため、「機能性」と「ひと」を軸にした製品開発をすることにしました。

道具であれば、デザインよりも「機能性」。機械ではなく「ひと」が関わること。人間ならではの自然発生的で、ある意味では民芸的なものが、大量生産・大量消費につかれきった私たちの心に響くと考えました。本来出会うことのなかった職人さんたちが生み出す可能性。

藍包丁を通して、職人コラボレーションの価値がみなさんに届けば幸いです!