靛蓝刀 > 从类型中选择 > Gyuto

明治時代に肉食文化とともに西洋から伝来したのが牛刀（ぎゅうとう）です。


三徳包丁よりも刃の幅が狭く、まさに肉を切るためのものでしたが、
大きな食材のカットにも向いているため、大きめの三徳包丁としても広く使われています。
三徳よりもスリムでスタイリッシュな見た目もあり、三徳に次ぐ人気のタイプです。　

 

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