コレクション: 黒打ステンレス槌目シリーズ

父の日のお届けについて

6月14日（日）正午までのご注文で、父の日（6月21日）までのお届けに対応いたします。
※在庫商品のみ対象です。名入れは＋1日かかります。

黒打ステンレス槌目シリーズ

藍包丁の中でも、日々の料理に取り入れやすい実用性と、黒打ちの力強い表情を兼ね備えたシリーズです。三徳包丁・牛刀・ペティナイフなど、贈る方の料理スタイルに合わせてお選びいただけます。

初めての一本には、肉・魚・野菜に使いやすい三徳包丁がおすすめです。
料理好きの方には、肉料理や大きな食材に使いやすい牛刀もおすすめです。
名入れ・ラッピング・鞘付き商品もお選びいただけます。

選び方の目安

三徳包丁：肉・魚・野菜に使える、贈り物にも選びやすい万能包丁
牛刀：料理好きの方や、肉料理・大きな食材を扱う方におすすめ
ペティナイフ：果物や小さな食材、細かな作業に使いやすい一本

伝統的な黒打（くろうち）に、職人による槌目（つちめ＝ハンマーで叩いた跡）が唯一無二の存在感を誇る1本です。黒打とは江戸時代発祥の伝統的な製法のことで、刃の表面にをあえて磨きすぎないことで、酸化被膜を残した仕様のことをいいます。これまでの黒打は酸化被膜ができやすい鋼（はがね）の素材で作られていましたが、切れ味が鋭いかわりに錆びやすい特性もありました。それを今回は錆びにくいステンレスで黒打を作ることに成功。この技術革新により、和包丁の本格的な切れ味を持ちつつ、ご家庭でのメンテナンス性を両立させた画期的なシリーズです。　